家庭料理検定の資格・試験・仕事:中高年・シニアの仕事、就職ガイド

資格取り方選び方全ガイド（2010年版）

社会的評価の高い４６７の資格を１９ジャンルに分類して掲載。

受験を検討する際にポイントとなる受験資格の有無や、国家・公的・民間といった資格の種類、受験者数・合格率などのデータによって、自分に合った資格を効率よく見つけられるよう検索性を重視して編集。

とにかくたくさんの資格情報が掲載されています。

とりあえず何か資格を取得されたい方にオススメ！

家庭料理検定とは

家庭における調理などに関する知識の普及と技術の向上を図るために、家庭料理に関する知識と技能を審査し、証明するのが家庭料理検定です。

家庭料理といえば主人公はお母さんというイメージがあります。

しかし男子厨房に入らずは一昔前のこと。

最近では料理を趣味とする男性も多くなってきたようです。

これまであまり包丁を握ったことがない人でも積極的に挑戦してみてはどうでしょうか。
家庭料理検定を取得するには

家庭における調理などに関する知識の普及と技術の向上を図るために一〜四級までありますが、それぞれに筆記試験と実技試験があります。

各級とも、筆記試験・実技試験のみに合格した場合には、次期試験では合格科目が免除になります。

栄養学・料理学の知識と技術の両方の実力をあわせもった家庭料理のスペシャリストを育てることを目的としています。

主婦だけではなく、男性の参加も多いのが特徴となっています。

自宅の台所で気軽に練習できるのも魅力的です。

資格を取得したら

一級は合格率六・三％と難関ですが、これを突破すれば、自信をもって料理教室を開くこともできるでしょうし、

なによりも、家庭料理がうまくなれば、家族は、明るく、健康的にな0生きが齢とや堕が齢の選択肢−調っていきます。

隣近所とのコミュニケーションのきっかけにもなり、父権の奪還にもなりそうです。

試験の概要

受験資格　制限はありません。
試験日　一〇月初旬〜中旬（年一回）　受付期間　六月初旬〜九月初旬
試験地　全国八八か所で実施されていますが、一・二級は東京のみで実施されます。

手数料　一級／一万七〇〇〇円、二級／一万五〇〇〇円、三級／一万二〇〇〇円、四級／九〇

試験科目

一級／食品の調理上の性質を応用でき、和・洋・中国料理に応じた高度な「切る」「むく」「おろす」ことができる。課題にあった献立・調理ができる。

二級／食品成分の変化が理解できる。高度な「切る」「むく」「魚や肉をおろす」ことができる。目的に応じた家庭料理の献立・調理ができる。

三級／食品の調理上の性質を理解し、基礎的な「下ごしら、え」「切る」「むく」ができる。日常の家庭料理の献立・調理ができる。

四級／基本的な調理の特徴が理解できる。初歩的な「切る」「むく」ができる。

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